ベターホーム ～こんがり幸せパン本制作ブログ～

iＰhone/ iＰod Ｔouch ぱんたいま～

iＰhoneやiＰod　Ｔouchをお使いの方たちに、パン作りの強い見方が登場しました！
「ぱんたいま～」という、無料でダウンロードできるアプリケーションソフトです。




ぱんたいま～の詳細はこちら


このアプリは、パン生地をこねる時間や発酵時間、焼く時間を設定するもの。
ひとつの作業が終了すると、次の工程のタイマーが自動的に有効になるので、
作り始めるときに、一度スタートボタンを押すだけ。
時間管理が自動的にできます。

パン作りは時間がかかるので、発酵させている間に、別のことやっていていると、
どれくらい時間がたったか忘れちゃったーということがありますよね。

これがあれば、ネットサーフィンしていても、
デスクの脇に置いておいて確認できるので安心です。
工程に合わせて、パンのかわいいキャラクターが
ぷくぷくふくらんでいく姿も楽しいです。

私が特にいいと思ったのは、タイマーの音をいろいろ設定できること。
家でパンを作るときは、キッチンタイマーを使っていますが、
音がけっこう大きいので、タイマーをかけていたことをすっかり
忘れていると、心臓がどきっとしてしまうんですね。

もうひとつが、複数のパンを一度に作るときも、それぞれ設定できるところ。
この機能は撮影のときにぜひ欲しかった！！！
何種類ものパンを作っていたので、
1次発酵をしているのに、ほかのパンに気をとられてそのまま放置。
過発酵ぎりぎりで冷や汗…ということがあったからです。

今回、このアプリを開発して実際にパン作りをするために、ベターホームの
『パンの基本』を参考にしてくださったそうです。
本屋さんであらゆるパンの本を比べ、プロセスが詳しいということで
選んでくださったとのこと。担当者としてもうれしい！

ホームページではみなさんが「ぱんたいま～」と『パンの基本』を使って
楽しそうに、パンを作っている動画が見られます。
『パンの基本』も登場するので、ぜひチェックしてみてください。

このアプリは日本語と英語の表示をサポートしているので、全世界でダウンロード可能。
なんと、日本より海外のほうがダウンロード数が多いそうです！

iＰhone、iＰod　Ｔouch　をお持ちの方、ぜひ使ってみてください！

ポストカード

今朝、１枚のポストカードが私の手元に届きました。

「申し込んで本当によかったナ…と、
とてもうれしくなりました。」

なんと、なんと、『パンの基本』を先行予約してくださった方からのお手紙でした。

いちごの妖精なのかな？　とても春らしくて、かわいいカードです！
本を手にとっていただけることだけでもうれしいのに、わざわざお手紙まで
送っていただき、こちらこそ、本当にうれしい。

この場をちょっとお借りして…
Ｔさん、ありがとうございました！

ただ今、好評発売中！！

３月１日に発売されて、４日たちました。

うれしいことに教室のショップや通販で、多くの方にお買い上げいただいています。
私も、直接注文を受けると、ブログを見てくださっていたのかななんて思いながら、
つい「ありがとうございます」の声に力がこもってしまいます。
本屋さんからも、追加注文が来ていたようで本当によかった～。


絶賛発売中！！

春からの新しい「手づくりパンの会」も、たくさんのお申込みをいただいています。
土日のクラスは特に、満員御礼が続々と出ています。
クラスを急遽増やしましたが、
平日クラスでも残りのお席が少なくなってきているので、
お申込みはお早めにどうぞ。


私がぜひ習ってみたいのは、８月のベーグル。
ボリュームたっぷりで、サンドイッチもおいしそう

お申し込みはコチラからログイン！

本ができあがりました！

本日、本ができあがりました！

できたて、ほやほやです。


ちゃんと本になっていました（当たり前のことなのだけど、毎回どきどき）

工程表もちゃんとついています。

さっそく本作りに携わった方々に発送しました。
なにせ、本づくが始まったのはおととし…
できあがった本をようやくお渡しすることができて、ほっとしました。

みなさまへのお届けは３月１日になります。
もうしばらくお待ちくださいませ～

レシピの秘密

ベターホームの本のレシピは、「おいしい」はもちろんですが、
「作りやすい」ことも考えて作っています。

たとえば、分量について。
『パンの基本』では、こんな感じです。

オレンジブリオッシュのレシピ

ふんわりと濃厚な味わいにしたいので、生地には卵を入れ、さらに卵黄も加えます。
リッチですね。

残った卵白はどうするかというと、先生のアイディアで、

上にのせるマカロン生地に使用して、残さず使いきることにしました。

卵白は残ったら冷凍できますが、やっぱり
１度に使いきれたほうがうれしいですよね。
さすがにカスタードクリームは、おいしさを考えて卵黄だけの
使用になりますが、レシピの中でなるべく使いきれるようにしています。

数字もできるだけキリよくしています。

こちらはブレッチェン

シンプルすぎる配合でしょ！
だけど、きちんとおいしく作れるから不思議。
これなら計量の間違えもなくなります。

見ているだけではちょっとわからない、
けれど、作ればわかるベターホームの「作りやすい」秘密でした。